Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa.

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa.

Bahan-bahan

1. 🍒 isian :
2. 1 buah kelap muda parut
3. 500 grm gula merah
4. secukupnya garam
5. 2 sdm gula pasir
6. 250 ml air (untuk merebus gula)
7. vanilli secukup nya
8. 🍒 kulit :
9. 500 grm tepung terigu
10. 250 grm tepung tapioka
11. 2 butir telur
12. 1 sdm minyak sayur
13. secukupnya garam
14. Air suhu ruang secukupnya (untuk adonan)
15. secukupnya pewarna makanan

Langkah - langkah :

1. Kukus kelapa muda kurang lebih 15 menit (agar kelapa tahan lama) sisihkan
2. Masukan gula merah + gula pasir + vanili ke dalam panci berisi air. Aduk sesekali untuk memastikan gula sudah larut. Saring.
3. Larutan gula yang sudah larut dipanaskan kembali dengan api kecil & masukan kelapa parut yg sudah dikukus..aduk sampai agak kering. Sisihkan
4. Campur tepung terigu + tepung tapioka + telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit jangan terlalu encer. Lalu saring agar adonan tidak ada yg menggumpal
5. 
   

   

   Adonan yang sudah di saring + minyak goreng + pewarna makanan
6. 
   

   

   Siapkan penggorengan anti lengket. Masukan adonan dan tunggu sampai matang (tidak kering, bisa di angkat).ulangi hingga adonan habis
7. Ambil adonan yg sudah dimasak dan isi dengan kelapa lalu gulung. Ulangi sampai habis.
8. 
   

   

   Siap untuk di sajikan